Lentilles vertes

Lentilles vertes

Lentilles vertes cultivées, récoltées, triées et conditionnées à la Ferme de Prie Dieu .

 

Les lentilles vertes s’épanouissent très bien dans le Lot-et-Garonne. Savoureuses,  extrêmement nutritives et pauvres en calories, découvrez l’autre région des lentilles vertes.

  • LES 3 FACONS DE FAIRE CUIRE LES LENTILLES VERTES

    Cuisson à l'eau

    Dans une grande casserole, déposez les lentilles et couvrez avec 3 fois leur volume d'eau froide non salée. Parfumez votre bouillon avec des aromates comme de l'oignon, des carottes, des feuilles de laurier, du thym ou encore des clous de girofle et des épices. Portez à ébullition et couvrez la casserole. Comptez 20 à 25 minutes de temps de cuisson 

    Cuisson à la cocotte-minute

    Plongez les lentilles dans 1, 5 fois leur volume d'eau. Ajoutez les ingrédients nécessaires à la préparation de votre plat, comme un petit salé ou des lardons. Ne pas saler l'eau. Garnissez d'herbes aromatiques et de clous de girofle. Laissez mijoter 15 minutes à feu doux après le sifflement.

    Cuisson  à l'autocuiseur

    Cuisinez des saucisses aux lentilles facilement et rapidement. Faites cuire les lentilles vertes pendant 15 minutes dans 1 fois et demie leur volume d'eau, avec de belles saucisses de Toulouse ou de Morteau, des oignons blancs, quelques carottes coupées en rondelles. Poivrez et laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes dans l'autocuiseur. 

  • LES BIENFAITS DES LENTILLES VERTES

    L’ATOUT MINCEUR - Les lentilles sont peu caloriques (115 calories en moyenne pour 100 grammes de lentilles cuites) et ont un index glycémique très faible. Quand on les consomme, elles nous apportent de l'énergie sur le long terme et nous rassasient pour longtemps. On n’a donc plus envie de grignoter en permanence. On se sent callé pour un long moment.

    UN CONCENTRÉ DE MINÉRAUX ET DE VITAMINES  - En plus d'être riches en fer, les lentilles représentent également une source intéressante de magnésium, de potassium, de phosphore, de cuivre, de manganèse et de calcium. Elles possèdent aussi un apport élevé en vitamines, notamment celles du groupe B : la vitamine B9 mais aussi la vitamine B3, très importante pour le métabolisme énergétique.

    UNE EXCELLENTE SOURCE DE FIBRE - 100 grammes de lentilles cuites permettent quasiment de couvrir la moitié de nos besoins journaliers ! Une haute teneur en fibres qui, en plus de les rendre très digestes, favorise la satiété et permet également de relancer tout en douceur les transits un peu paresseux.