Recette : nougatine de graines de courge

Dernière mise à jour : 5 mars 2021

Ah la la, la nougatine, un vrai retour en enfance avec ces petits bouts de gourmandise !

On vous propose un petit twist à base de graines de courge pour changer de la classique aux amandes. En connaissant tous les bienfaits de la graines de courge, il serait dommage de s'en priver!

INGREDIENTS

  • 170 g de sucre en poudre

  • 2 cuillères à café d'eau

  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

  • 4 cuillères à soupe de graines de courge

INSTRUCTIONS

  1. Faites cuire à feu moyen le sucre en poudre avec l'eau et le jus de citron, jusqu’à ce que le caramel soit doré. Ne mélangez pas pour éviter que le caramel ne cristallise.

  2. Retirez du feu et ajoutez les graines de courge.

  3. Mélangez avec une spatule et transférez rapidement le mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  4. Laissez refroidir dans un endroit frais.

  5. Quand la nougatine est bien dure, brisez la grossièrement.

NOTE

Attention, la nougatine n’apprécie pas du tout l’humidité. Si vous devez la conserver, gardez la dans un endroit bien sec et pas plus de quelques jours.

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